Imparare a fare la pizza con un insegnante d’eccellenza, Giuseppe Cravero, Campione del Mondo dei pizzaioli 2009-2010. Il tutto a Vetralla, a partire dal prossimo 15 marzo presso la pizzeria “Il Babbà” in via Dante Alighieri 2. Due volte a settimana, il lunedì e il giovedì, dalle ore 14 alle 17. Quaranta ore di corso, 30 di teoria e 10 di pratica per ottenere un attestato rilasciato dall’Associazione Unione Pizzaioli Europei Tradizionali Ristoratori e apprendere un’arte antichissima come quella della pizza.

“Un corso – spiega Giuseppe Cravero che il 14 marzo sarà anche ospite della trasmissione RAI Uno Mattina Weekend – che spazierà dalla preparazione del prodotto alla sua storia, dagli Egizi ai giorni nostri. Un’arte che sta scomparendo e alla quale è fondamentale avvicinare tutti, soprattutto i giovani. Una serie di lezioni che vogliono anche essere un’opportunità lavorativa in un periodo di forte crisi economica come quello che stiamo vivendo”.

Giuseppe Cravero, 38 anni, originario di Napoli, dal 1989 risiede a Vetralla dove è titolare della pizzeria ”Il Babba”’. Pizzaiolo “per passione”, come ama definirsi, ha trionfato nella ‘Pizza Word Cup’, organizzata dalla UEPT&R (Unione Europea Pizzaioli Tradizionali e Ristoratori), sbaragliando la concorrenza di 450 avversari provenienti da tutto il mondo. A Vetralla, dove abita ormai da più di vent’anni, ha pure dedicato una pizza, la Vetrallese, fatta con gli ingredienti tipici della zona.

“Dobbiamo difendere le nostre origini e la nostra identità – conclude Cravero – La pizza ci distingue in tutto il mondo e io, nel mio piccolo, senza retorica e con molta umiltà, porterò avanti questo progetto di tradizione, cultura e passione che mi lega alla nostra nazione e alle mie origini”.

Per chi volesse iscriversi al corso, i numeri da chiamare sono 0761.477262 oppure 347.6920518.

10 marzo 2010